紅燒牛筋

牛筋一斤半，出水去污待用。

準備薑、蔥、子天椒下鑊爆香，

下牛筋爆炒，然後灒紹酒，待有香氣後下一盒雞湯再加水份蓋過牛筋，

下調味： 醬油、糖及酒。

用 thermo pot 燒至軟淋。