炒蜆

蜆要買砂蜆，依家啱季節，材料係咁多，
爆香蒜頭辣椒豆豉薑，
加入一茶匙沙茶醬，
加入蜆，紹興酒，𧐢油，胡椒粉，
噖蓋焗佢兩分鐘，少少老抽搭色，埋薄芡即成。