鼓油雞

嘉美雞一隻3斤
老抽 2 tbsp
生抽 8 tbsp
玫瑰露 2 tbsp
水 3 大碗
冰糖一把

起鑊煎雞
爆香料頭, 備鼓油汁煮滾
放雞在鼓油汁裡, 背向上, 慢火煮15, 20分鐘, 轉身
大約 30 至 35分鐘即成

成功, 很好味.