咸魚炒飯

冷飯炒鬆, 炒香, 如飯很乾, 下點水

備一塊梅香咸魚如馬友, 鮫魚, 黃祥 都可, 置碟中, 下點薑絲和生油, 先蒸好, 拆肉備用

起鑊, 落油, 爆香薑蓉, 爆香咸魚肉, 才下炒過的飯, 兜均

下青豆粒, 或煮熟的西蘭花莖粒, 兜均, 最後下蔥花, 即成

非常味美!