焗腰果 roasted cashew nuts

煮一煲滾水, 下少許鹽
下腰果落滾水中煮三兩分鐘, 不可過久, 不然會爛
盛起, 放乾爽地方, 吹至全乾

預熱焗爐1小時180度
調低至150 度, 焗15分鐘至腰果釋出香味就剛好
淺黃為剛好, 還是白白的, 未脆身, 過之, 為過火

不要中途取出, 不然再進爐也做不到好效果