羅漢齋

豆卜, 枝竹, 紹菜切好, 馬蹄一開四,
雲耳, 粉絲, 金針, 冬菇, 浸好備用

所有材料按先後次秩出水, 耐煮物先下如枝竹,
粉絲最後下煮片刻, 盛起

起鑊, 爆香薑, 蒜, 下一塊南乳爆香, 贊酒
下所有材料爆香, 下足夠水, 調味(糖), 煮至收汁, 打薄獻, 即成