冬筍雪菜炆腩排

腩排醃好，雪菜水浸盐水半小時去咸味，切粒
白鑊炒乾雪菜至有香味

冬筍買回來去壳，熱水煮10分鐘，切塊

熱瓦煲，下薑片爆香，下排骨，煎香

後下冬筍和雪菜

加水份或雞湯一碗煮至剩少量汁，加少許糖調味