雪菜火鴨絲炆米

燒鴨買回來切絲，

雪菜一粿浸盐水半小時左右去咸味，後切粒，

紅椒青椒洋蔥切絲，一隻生或乾紅椒切粒

米粉浸軟就可，

起爆香椒絲洋蔥，下紅椒粒，火鴨絲及雪菜炒香

下米粉及約一碗水份，調味

蓋上蓋子煮至水份收乾就可‧