買了大地魚兩條, 比較小, 油份不太豐.
160度左右焗了10分鐘+, 有香味釋放, 拿出, 放涼
把骨/頭部/肉拆開
肉塊打碎做大地魚粉.
NOTES: 剩下的魚/骨等用來做了湯, 加入清水, salt, white pepper, 放了蘿蔔, 煮淋, 最後加 parsley, 中芹. 好味
沒有留言:
張貼留言